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木制家具不僅有樸素、整體的力度感，而且又有極大的蘊涵感，但木制家具同時又怕磕碰、怕水、怕曬、怕干燥等缺點  

   A. 一般木制家具的保潔：  

   1、 家具表面有污漬、手印、油漬等，要用綠水擦（毛巾九成干）保潔或者用泡沫保潔劑保潔。  

   2、 用凈干毛巾擦干。  

   一般木制家具的保養(yǎng)：  

   1、 每隔2---3個月打一次液體家具蠟。  

   2、 平時用凈干純棉毛巾擦拭（不要用水）。  

   B. 家具的保潔：  

   1、 家具表面有污跡、手印等。用家私磨砂蠟、色澤還原研磨劑、家具拋光蠟保潔或者用泡沫保潔劑或用百麗珠。  

   2、 稀釋一定比例綠水配合純棉毛巾進行保潔。  

家具的保養(yǎng)：  

   1、 每隔2---3個月打一次家具蠟（家私磨砂蠟、色澤還原研磨劑、拋光蠟、百麗珠等）  

   2、 平時用凈干純棉毛巾擦拭即可  

   3、 家俱不可以用水擦

1、地面濕式清掃，每日用有效氯消毒液拖地兩次以上，開窗通風，保持室內(nèi)保潔衛(wèi)生。

2、物體表面如桌面、門把手，無菌容器蓋等按規(guī)定用消毒液擦拭。

3、嚴格區(qū)分保潔區(qū)、污染區(qū)，物品分開放置。

4、每天按時使用紫外線照射。

5、污染物與垃圾分開，即棉球、棉簽、使用過的一次性器具應消毒、毀形、統(tǒng)一回收。

6、其他廢棄污物用消毒液消毒。7、有拖把和抹布，用后消毒。

煤氣爐、除油煙機的保潔和保養(yǎng)

　　一、煤氣爐：煤氣爐的保潔與保養(yǎng)，可以說是廚房設備中困難，也是重要的一環(huán)。平日應于利用之后立即以中性保潔劑擦拭臺面，以免恒久積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內(nèi)感應棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。當煤氣爐產(chǎn)生飄火或紅火時，應適當調(diào)節(jié)煤氣風量調(diào)整器，以免煤氣外泄，同時還要定期檢驗煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。別的，煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上，避免強風吹熄爐火，而煤氣爐與吊柜及除油煙機的平安距離則為60～75厘米。

　　二、除油煙機：除油煙機在保養(yǎng)或維修時需先將插頭拔掉，以免觸電。好的保養(yǎng)辦法就是平日利用后以干布沾中性保潔劑擦拭機體外殼，當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢出，同時定期以去污劑清洗扇葉及內(nèi)壁，附有油網(wǎng)的除油煙機，油網(wǎng)應每半個月以中性保潔劑浸泡清洗保潔一次，至于開關及油杯內(nèi)層易積油的地點，可用保鮮膜覆蓋，以便日后清洗，只要直接斯開更換即可。除油煙機保潔?。撼蜔煓C加油網(wǎng)，可以過濾污油減削發(fā)電機負荷，還能避免滴油的情形。當油網(wǎng)、油杯臟了，可用中性保潔液泡20分鐘，再用清水沖凈即可。此外，將洗凈后的油杯內(nèi)，倒入少許的洗碗精稀釋液，可以讓下次清洗時更輕松。